Η Βασιλική Αναστασάκη γεννήθηκε στην Αθήνα και ολοκλήρωσε τις Λυκειακές της σπουδές στα Εκπαιδευτήρια ΔΟΥΚΑ. Είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και διπλωματούχος Μεταπτυχιακών Σπουδών (DESS) του Πανεπιστημίου της Σορβόννης, PARIS I σε "DROIT DU MARCHE COMMUN". Επιπλέον είναι Δηκηγόρος παρ' Αρειω Πάγω και μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών.

Παράλληλα με την ελεύθερη επαγγελματική της δραστηριότητα, διετέλεσε Νομική Σύμβουλος στους πιο κάτω Φορείς και Οργανισμούς :

ΠΑΙΔΙΚΑ ΧΩΡΙΑ SOS (1986-σήμερα), ΚΟΙΝΩΦΕΛΕΣ ΙΔΡΥΜΑ ΛΙΛΙΑΝ ΒΟΥΔΟΥΡΗ (1990-σήμερα), EUROPEAN UNIVERSITY S.A. (1990-2003), ΕΘΝΙΚΗ ΣΤΕΓΑΣΤΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ (1993-1994), FRIGO FOOD (1995-σήμερα), BBDO GROUP GREECE (1997-1999).

Συνεργάζεται σε θέματα Εμπραγμάτου Δικαίου με το Συμβολαιογραφείο ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΑΝΑΣΤΑΣΑΚΗ. Από το 1995 ασχολείται εξειδικευμένα με την επίλυση θεμάτων του Εθνικού Κτηματολογίου αναλαμβάνοντας οπιαδήποτε υπόθεση του τομέα αυτού καθώς και Συστάσεως και λειτουργίας Ιδρυμάτων, Σωματείων και λοιπών νομικών προσώπων που δραστηριοποιούνται στον χώρο της Φιλανθρωπίας.

Το 1999 εξελέγη Ισόβιο Μέλος του Κοινωφελούς Ιδρύματος ΛΙΛΙΑΝ ΒΟΥΔΟΥΡΗ. Έχει παρακολουθήσει πλήθος Επιστημονικών Συνεδρίων και Συμποσίων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ενώ παρουσιάζει κατά διαστήματα θέματα Οικογενειακού ,Εμπραγμάτου και Κληρονομικού Δικαίου, ως προσκεκλημένη εμπειρογνώμων, σε ενημερωτικές εκπομπές της Ελληνικής Τηλεόρασης (ΕΤ-1/ ΝΕΤ).

Γνωρίζει Γαλλικά και Αγγλικά.